韓国食品に、発がん性物質が含まれているとの疑いが急浮上している。 韓国の業者が本当は隠したいはずの食品汚染の証拠が、 続々と日本に“上陸”しているのだ。 薬品漬けの実態のシッポが見えてはいるのだが、 輸入時にすべての食品を検査しているわけではな…

山梨県甲州市の「中央葡萄酒」が造った白ワイン 「キュヴェ三澤 明野甲州２０１３」が英国の代表的品評会 「デカンター・ワールド・ワイン・アワード」で日本初の金賞に輝いた。 主催する英デカンター誌が２５日発表した。 世界各地から１万５００７本が出品…

「豚レバ刺し」など豚の内臓や肉の生食規制について検討していた 厚生労働省の調査会は２０日、食中毒やＥ型肝炎発症のリスクが高いとして、 飲食店での豚の生食提供を禁止する方針を決めた。 食品安全委員会などの意見を聞き、 厚労省は年明けにも食品衛生…

カカクコムは２３日、運営するグルメサイト「食べログ」 の有料会員が前日に４０万人を超えた、と発表した。 昨年５月の２０万人からほぼ１年で倍増した。 総利用者の１％程度が有料会員とみられる。 有料会員は「プレミアムサービス」といい、 ２０１０年９…

ライチの美味しい季節がやってきたが、 「ライチを食べながら車の運転をすると飲酒検問にひっかかる」 という噂がネット上に広まっている。 果たしてライチを食べることは、 アルコール飲料を飲むのと同じなのだろうか？ 実施したテストによると、被験者がラ…

ここ近年の音楽シーンを見回すと、 再ブームのきざしがあるのがへヴィメタル。 もともと根強い人気を誇るジャンルなのだが、 昨年の夏フェス「SUMMER SONIC」にはシーンの大御所・ メタリカがヘッドライナーで登場。 同じく昨年のメタルフェス「LOUD PARK」…

食品や農産物の産地名を国がブランドとして保護する 「特定農林水産物名称保護法」が１８日、参院本会議で可決、成立した。 産地を含んだ名称などを登録して、不正使用から守る 「地理的表示保護制度」の導入が柱だ。 環太平洋連携協定（ＴＰＰ）の交渉をに…

カレーは翌日のほうがおいしいといわれますが、 少なくともインドカレーは一晩寝かせてもおいしくはなりません。 何度も煮返すとスパイスの風味が落ちて香りがダウンしてしまうので、 保存食には向かないし、せいぜい翌朝までに食べたほうがいい。 日本のカ…

1. 肉の脂身、乳製品、卵黄の食べすぎに注意し、魚類、大豆製品を多く食べる2. 野菜、果物、未精製の穀類、海草を多く食べる3. 食塩をとりすぎないLDLコレステロール、中性脂肪、HDLコレステロールのそれぞれのコントロールの方法。□1. LDLコレステロールが…

白い食べ物は美容の大敵”というのを聞いたことがありますか？ 実は、とても身近な食材である白米や白パンなどの精製された穀類、 白い砂糖は、シミやシワを作り出してしまう食べ物であると言われている。 その理由は、これらの食材には食物繊維や栄養素が抜…

国家衛生計画出産委員会が11日に開いた定例記者会見において、 食品安全基準・モニタリング評価司長の蘇志氏は、 「中国の食品安全情勢は、全体的に見て安定的に好転している」と語った。 人民日報が伝えた。 蘇氏は、「中国は2013年、307種のモニタリング指…

食品添加物、残留農薬、遺伝子組み換え食品、放射性物質（放射能）…。 内閣府食品安全委員会のアンケートで、半数以上が「不安」と答えた項目だ。 中でも放射性物質は８割近くが「不安」と回答。

米食品医薬品局（ＦＤＡ）は１０日、妊婦や子供に対し 、水銀の含有量が少ないエビやタラなどの魚介類を、 １週間に２２７～３４０グラム（２～３食分相当） の範囲で摂取するよう勧告した。 魚に含まれる水銀が健康に及ぼす影響への懸念から、 ＦＤＡは２０…

スイーツなどの間食は体には気になるが、 なかなかやめられないのも世の常だ。 ただ、食べる時間を考慮すれば結果は違ってくるようだ。 昼食に続けて食べるより、午後３時台に食べた方が メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）や 糖尿病になりにくいと…

身体は氷を溶かすときにカロリーを消費する--このことを利用した 「氷ダイエット」をアメリカの科学者が提案している。 氷を大量に食べるとき、わたしたちの体は氷を 溶かすためにエネルギーを消費する。 氷ダイエットを発明した胃腸病学者、 ブライアン・ワ…

ショウガが風邪や冷えに効くことはよく言われますが、 イランのShahid Sadoughi医科大学の研究によると、 2型糖尿病患者の血糖値を下げる効果があることが明らかになった。 海外サイト「Prevention」によると、 リサーチチームは10年以上2型糖尿病を患ってい…

気温、湿度ともに高くなる日本の夏は、大量に汗をかいて体力を消耗したり、 食欲が低下したり、体調不良になりがちな環境といえる。だが、 暑さ対策のためにエアコンの温度を下げたり、冷たいものを食べ過ぎたりする と、かえって体によくない。 トレンド総…

ドレッシングは、大さじ1杯がたった10数kcalのものから100kcal近く あるものまで、とても幅が広いということを知っていますか？ そんな高カロリーのドレッシングを勢いあまってドバっとかけていたら、 あっという間におにぎり1個分くらいのカロリーの差が出…

オランダ電機大手のフィリップスは３日、家庭で本格的な生麺を 作ることができる調理家電「フィリップス ヌードルメーカー」 を今月下旬から日本で発売すると発表した。 主米を炊く炊飯器やパンを焼くホームベーカリーに続く、 麺を調理する家電として新たな…

水分補給が重要な時期になってきています。 水を飲むことはダイエットにつながるし、 体内の老廃物を尿として排出することで流行のデトックス （体内に溜まった毒物を排出させる）にもつながるといって、 大量の水を飲む人がいます。 しかしそこには「水中毒…