中国の食品会社、 上海福喜食品が消費期限切れの肉を使った製品を マクドナルドなどに納入していた問題で、 上海市食品薬品監督管理局は22日までに、 同社が組織的に不正を行っていた証拠をつかんだもようだ。 22日付の上海紙・新民晩報によると、 管理局は…

日本ハムは１６日、主力の中元商品に入っている ウインナーソーセージ計９２５４パックを自主回収すると発表した。 自社農場以外の国産豚肉を使用したのに 「自社農場」と虚偽表示していたことが判明したため。 商品の安全性に問題はないという。

仙台市は１４日、北海道・旭川発祥の人気ラーメン店 「らーめん山頭火 仙台一番町店」（同市青葉区）で食事をした３人が 嘔吐や下痢の症状を訴え、 うち２人から黄色ブドウ球菌を検出したと発表した。 既に全員が回復している。 気お付けましょう。

明治は８日、生乳の価格上昇を受けて、 市販用のバター４品目とチーズ６品目を８月出荷分から値上げすると発表した。 バターは２０１２年９月に２品目を値上げして以来だが、 チーズは今年３月に２７品目を値上げ（容量削減を含む）したばかり。 チーズ６品…

電子たばこは禁煙治療薬よりも禁煙に有効だとする研究結果を 英ロンドン大などのチームが発表した。 ただ、禁煙に成功したかどうかの判定は自己申告によるなど 手法の信頼性に問題があり、結論が疑問視されている。 電子たばこは香料やニコチンを含む液体を…

韓国食品に、発がん性物質が含まれているとの疑いが急浮上している。 韓国の業者が本当は隠したいはずの食品汚染の証拠が、 続々と日本に“上陸”しているのだ。 薬品漬けの実態のシッポが見えてはいるのだが、 輸入時にすべての食品を検査しているわけではな…

山梨県甲州市の「中央葡萄酒」が造った白ワイン 「キュヴェ三澤 明野甲州２０１３」が英国の代表的品評会 「デカンター・ワールド・ワイン・アワード」で日本初の金賞に輝いた。 主催する英デカンター誌が２５日発表した。 世界各地から１万５００７本が出品…

「豚レバ刺し」など豚の内臓や肉の生食規制について検討していた 厚生労働省の調査会は２０日、食中毒やＥ型肝炎発症のリスクが高いとして、 飲食店での豚の生食提供を禁止する方針を決めた。 食品安全委員会などの意見を聞き、 厚労省は年明けにも食品衛生…

カカクコムは２３日、運営するグルメサイト「食べログ」 の有料会員が前日に４０万人を超えた、と発表した。 昨年５月の２０万人からほぼ１年で倍増した。 総利用者の１％程度が有料会員とみられる。 有料会員は「プレミアムサービス」といい、 ２０１０年９…

ライチの美味しい季節がやってきたが、 「ライチを食べながら車の運転をすると飲酒検問にひっかかる」 という噂がネット上に広まっている。 果たしてライチを食べることは、 アルコール飲料を飲むのと同じなのだろうか？ 実施したテストによると、被験者がラ…

ここ近年の音楽シーンを見回すと、 再ブームのきざしがあるのがへヴィメタル。 もともと根強い人気を誇るジャンルなのだが、 昨年の夏フェス「SUMMER SONIC」にはシーンの大御所・ メタリカがヘッドライナーで登場。 同じく昨年のメタルフェス「LOUD PARK」…

食品や農産物の産地名を国がブランドとして保護する 「特定農林水産物名称保護法」が１８日、参院本会議で可決、成立した。 産地を含んだ名称などを登録して、不正使用から守る 「地理的表示保護制度」の導入が柱だ。 環太平洋連携協定（ＴＰＰ）の交渉をに…

カレーは翌日のほうがおいしいといわれますが、 少なくともインドカレーは一晩寝かせてもおいしくはなりません。 何度も煮返すとスパイスの風味が落ちて香りがダウンしてしまうので、 保存食には向かないし、せいぜい翌朝までに食べたほうがいい。 日本のカ…

1. 肉の脂身、乳製品、卵黄の食べすぎに注意し、魚類、大豆製品を多く食べる2. 野菜、果物、未精製の穀類、海草を多く食べる3. 食塩をとりすぎないLDLコレステロール、中性脂肪、HDLコレステロールのそれぞれのコントロールの方法。□1. LDLコレステロールが…

白い食べ物は美容の大敵”というのを聞いたことがありますか？ 実は、とても身近な食材である白米や白パンなどの精製された穀類、 白い砂糖は、シミやシワを作り出してしまう食べ物であると言われている。 その理由は、これらの食材には食物繊維や栄養素が抜…

国家衛生計画出産委員会が11日に開いた定例記者会見において、 食品安全基準・モニタリング評価司長の蘇志氏は、 「中国の食品安全情勢は、全体的に見て安定的に好転している」と語った。 人民日報が伝えた。 蘇氏は、「中国は2013年、307種のモニタリング指…

食品添加物、残留農薬、遺伝子組み換え食品、放射性物質（放射能）…。 内閣府食品安全委員会のアンケートで、半数以上が「不安」と答えた項目だ。 中でも放射性物質は８割近くが「不安」と回答。

米食品医薬品局（ＦＤＡ）は１０日、妊婦や子供に対し 、水銀の含有量が少ないエビやタラなどの魚介類を、 １週間に２２７～３４０グラム（２～３食分相当） の範囲で摂取するよう勧告した。 魚に含まれる水銀が健康に及ぼす影響への懸念から、 ＦＤＡは２０…

スイーツなどの間食は体には気になるが、 なかなかやめられないのも世の常だ。 ただ、食べる時間を考慮すれば結果は違ってくるようだ。 昼食に続けて食べるより、午後３時台に食べた方が メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）や 糖尿病になりにくいと…

身体は氷を溶かすときにカロリーを消費する--このことを利用した 「氷ダイエット」をアメリカの科学者が提案している。 氷を大量に食べるとき、わたしたちの体は氷を 溶かすためにエネルギーを消費する。 氷ダイエットを発明した胃腸病学者、 ブライアン・ワ…

ショウガが風邪や冷えに効くことはよく言われますが、 イランのShahid Sadoughi医科大学の研究によると、 2型糖尿病患者の血糖値を下げる効果があることが明らかになった。 海外サイト「Prevention」によると、 リサーチチームは10年以上2型糖尿病を患ってい…

気温、湿度ともに高くなる日本の夏は、大量に汗をかいて体力を消耗したり、 食欲が低下したり、体調不良になりがちな環境といえる。だが、 暑さ対策のためにエアコンの温度を下げたり、冷たいものを食べ過ぎたりする と、かえって体によくない。 トレンド総…

ドレッシングは、大さじ1杯がたった10数kcalのものから100kcal近く あるものまで、とても幅が広いということを知っていますか？ そんな高カロリーのドレッシングを勢いあまってドバっとかけていたら、 あっという間におにぎり1個分くらいのカロリーの差が出…

オランダ電機大手のフィリップスは３日、家庭で本格的な生麺を 作ることができる調理家電「フィリップス ヌードルメーカー」 を今月下旬から日本で発売すると発表した。 主米を炊く炊飯器やパンを焼くホームベーカリーに続く、 麺を調理する家電として新たな…

水分補給が重要な時期になってきています。 水を飲むことはダイエットにつながるし、 体内の老廃物を尿として排出することで流行のデトックス （体内に溜まった毒物を排出させる）にもつながるといって、 大量の水を飲む人がいます。 しかしそこには「水中毒…

米テキサス州の男性が、同州のスターバックスで、金額５４．７５ドル （約５５００円）の「最も値段が高い商品」を注文する出来事があった。 ただ、飲み物が無料になる特典を利用したため、 代金を支払うことはなかった。 アンドリュー・チファリさん（２７…

１９９０年代以降に世界的に体重増加の傾向が強まり、 現在は３人に１人が肥満か体重超過の状態にあるとする報告を、 日本を含む国際研究チームが２９日付の英医学誌ランセット電子版に 発表した。特に先進国の子どもや若者で９０年代に肥満が急増している。…

千葉県は２９日、同日朝までに給食で出された牛乳を飲んだ 小中学生と教職員延べ１１０２人が腹痛や下痢などの体調不良 を訴えたと発表し原因を調べている。 牛乳は、古谷乳業成田工場（同県多古町）が２７日に製造した 紙パック牛乳（２００ミリリットル）…

東京電力福島第１原発事故を受け、 平成２４年４月に設定された食品 に含まれる放射性セシウムの基準値。 消費者の「安心」のため、それまでの 暫定基準より厳しい数値とした。 しかし、欧米の基準の１０分の１以下 と厳しく、海外なら問題なく食べられる 食…

千葉県立中央博物館の吹春俊光研究員らのチームが、 鹿児島県・奄美大島の森で生育するキノコが新種と突き止め、 ５月発行の日本菌学会の学術誌（電子版）で発表した。 九州以北に分布する類似のキノコより胞子が小さく 沖縄県やタイでも生育を確認した。 研…